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El alza de los precios continúa su tendencia de desaceleración. La inflación anual llegó a 5.58% en agosto, de acuerdo con información del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).
Los precios de los alimentos continuaron creciendo a menor ritmo. El Índice de Precios al Consumidor (IPC) de alimentos en Lima Metropolitana subió 11.50% en agosto (tasa anual), por debajo del resultado de julio (12.51%). Es el tercer mes seguido que mantiene esta desaceleración.
Sin embargo, tal como adelantó Gestión, hay ciertos productos que aceleraron su incremento. Tras analizas data del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), se conoció que 8 de 16 alimentos principales subieron de precio en los mercados minoristas de Lima en agosto respecto a julio.
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Ya el Midagri había informado que las alzas en algunos de los productos respondían a factores referidos a la producción y a las condiciones climáticas. Se espera que recién en estos últimos cuatro meses del año se vea un descenso en el precio de ciertos alimentos como la cebolla y el limón.
Esto va acorde con el movimiento de la tasa anual: el INEI muestra que las frutas en Lima subieron 28.86% en agosto, por encima del 21.02% en julio. Y en el caso de hortalizas, legumbres y tubérculos, el alza fue de 25.62% (en julio: 20.85%).
Esta situación no pasa solo a nivel de Lima Metropolitana. Los precios de las frutas subieron 27.48% (tasa anual) y las hortalizas, legumbres y tubérculos registraron un incremento de 26.98% a nivel nacional. En julio, la variación era de 19.77% y 21.17%, respectivamente.
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El resultado del mes
La cebolla y el limón han sido “piezas clave” en este incremento. Si solo nos concentramos en la información mensual, el IPC de Lima Metropolitana subió 0.38% en agosto, explicado sobre todo por el limón (69.84%), la cebolla (17.26%).
Productos con mayor variación: En el octavo mes de 2023, de los 586 productos que componen la canasta familiar, 338 subieron de precios, 128 bajaron y 120 mantuvieron sus precios. Los productos con mayor alza de precios fueron: limón, gas licuado de petróleo vehicular, manzana corriente, cebolla de cabeza roja, palta fuerte, manzana israel, zanahoria y sandía. Mientras que, los productos con variación negativa fueron: fresa, cebolla china, poro, brócoli, coliflor, tomate, lisa y pasaje aéreo nacional.
A nivel nacional, la división de consumo de Alimentos y Bebidas no Alcohólicas registró la tasa más alta 0.98% en la que incidieron los mayores precios de frutas (6.7%), especialmente limón (66.2%, 26 ciudades), manzana corriente (25.4%, 19 ciudades), palta fuerte (16.1%, 22 ciudades), manzana israel (15.5%, 16 ciudades), sandía (10.2%, 5 ciudades), mango (7.6%, 12 ciudades), uva negra (7.5%, 14 ciudades), uva blanca (6.0%, 13 ciudades) entre los principales
También presentó comportamiento al alza hortalizas, legumbres y tubérculos (3.1%) entre ellos cebolla de cabeza roja (19.2%, 26 ciudades), zanahoria (11.8%, 20 ciudades), zapallo (10.1%, 16 ciudades), ají pimiento (9.3%, 17 ciudades), pepinillo (8.9%, 19 ciudades), papa amarilla (5.7%, 11 ciudades), ají amarillo escabeche (5.4%, 13 ciudades) y papa blanca (2.1%, 10 ciudades), alzas contrastadas con las bajas en tomate (-13.8%, 20 ciudades), brócoli (-13,7%, 21 ciudades) y cebolla china (-12.2%, 16 ciudades).