Restaurantes peruanos de cocina nikkei triunfan en Chile

Una nueva línea de restaurantes peruanos empieza a destacar en Chile: los que fusionan la comida japonesa con la influencia de la gastronomía peruana.

Así, un reportaje del diario chileno El Mercurio subraya la “revolución del sabor” que ha significado para Chile la llegada de cuatro restaurantes peruanos de cocina nikkei.

Estos son Osaka, Karai, Piso Uno y Panko.

“Cebiche, puré de camote, tartar de ostiones, son algunos de los platos nikkei que podrás disfrutar en estos cuatro restaurantes”, remarca el citado medio.

En el caso de Karai, El Mercurio destaca que está a cargo del chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura, responsable del restaurante Maido, con el cual ganó el primer lugar en los Latin America's 50 Best Restaurants.

“Karai es el primer restaurante que Micha abre fuera de Lima y eligió Santiago como destino”, destaca.